(Il testo seguente è tratto integralmente dalla nota stampa inviata all’Agenzia Opinione) –
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50° anniversario di Cesarini Sforza. La storia, le innovazioni e una nuova release in limited edition: Aquila Reale Riserva 2004. Cesarini Sforza festeggia un importante anniversario: i suoi primi 50 anni. La storia si proietta verso il futuro e alla tradizione si affianca l’innovazione. Cesarini Sforza, tra i pionieri del Trentodoc, dà vita a spumanti che sono autentici ambasciatori dell’arte spumantistica Metodo Classico, capaci di conquistare e stupire anche i palati raffinati degli intenditori più esigenti.
In occasione di questo 50° anniversario, l’Aquila Reale Riserva rivive in una preziosa edizione limitata con una tiratura esclusiva di sole 1.200 bottiglie. Espressione della vendemmia 2004, questo Chardonnay in purezza, vince la sfida del tempo e diventa emblema di longevità dopo un invecchiamento in cantina lungo 20 anni.
La storia
Cesarini Sforza nasce nel 1974 grazie alla volontà di alcuni qualificati imprenditori del settore vitivinicolo trentino, tra cui spiccano proprio il Conte Lamberto Cesarini Sforza, che diede il nome all’azienda, e Giuseppe Andreaus, personaggio di rilievo nella produzione di spumante metodo classico. Cesarini Sforza dedica il suo marchio, l’Aquila, al simbolo della casata di cui porta il nome, anche della città di Trento.
Lo stemma
Nei primi anni Settanta, la Cesarini Sforza inizia un ambizioso programma di selezione delle migliori zone del Trentino per la produzione di uve Chardonnay base spumante, che, unita alla sapiente ricerca enologica e una forte passione danno vita nel 1976 al primo spumante Cesarini Sforza elaborato secondo il Metodo Classico. L’azienda comincia così a farsi conoscere nel mondo delle etichette trentine e nazionali. Nel 1985 viene lanciato sul mercato un Rosé metodo classico prodotto unicamente con uve Pinot Nero, coltivate sulle colline della Valle di Cembra.
La continua ricerca viticola ed enologica e il desiderio di dar vita a un Metodo Classico di altissimo livello, prodotto in poche bottiglie, ma in grado di condensare in sé tutta l’energia e il potenziale del territorio trentino, porta alla nascita, nel 1986, della prima Riserva Aquila Reale, da sole uve Chardonnay coltivate sopra i 500m slm. Nel 2001 la casa spumantistica viene acquisita da parte di Cantina di La-Vis. Nello stesso anno, l’Aquila Reale diviene un Cru, creato con le uve di un unico vigneto, quello del Maso Sette Fontane in Valle di Cembra, fin dal 1700 dedito alla produzione di uve pregiate. 2019 La nuova era: investimenti e valorizzazione.
Nel 2019 Cesarini Sforza viene acquisita da Cavit, che dà inizio a una fase di grandi investimenti sia nella struttura produttiva sia nella valorizzazione del brand. Racconta Andrea Buccella, Responsabile di Produzione di Cesarini Sforza: “in questi ultimi anni ci si è focalizzati sul potenziamento tecnologico in cantina, al fine di garantire costanza e qualità del prodotto. E così, sono stati numerosi gli acquisti di macchine di ultima generazione, dalla sboccatura all’etichettatura, il tutto a garanzia di una perfetta preparazione dello spumante. Inoltre, quest’anno, installeremo anche un impianto fotovoltaico, simbolo della nostra attenzione all’efficientamento energetico e alla sostenibilità ambientale”.
“Tra i pionieri della spumantistica trentina, da 50 anni Cesarini Sforza interpreta l’unicità del Trentodoc.
I nostri spumanti raccontano l’eccellenza di un territorio unico, sono fedeli alla nostra storia e alla volontà di creare uno stile proprio e inconfondibile nel panorama delle bollicine Metodo Classico. Crediamo fortemente nel connubio tra la tradizione e l’esperienza che ci hanno portati fino a qui e la visione evolutiva che quotidianamente ci guida: 50 anni hanno scritto il nostro passato, ma anche posto le basi per il futuro di un’azienda solida e lungimirante.”, racconta Enrico Zanoni, Direttore Generale di Cesarini Sforza.
Aquila Reale Riserva 2004, edizione limitata per celebrare l’importante compleanno Prodotta con sole uve Chardonnay e solo nelle annate che permettono la qualità che la contraddistingue, Aquila Reale Riserva è un Cru che trova dimora nel vigneto del Maso Sette Fontane in Valle di Cembra, a una quota di circa 500m slm.
La “capsule collection” di 1.200 bottiglie di Aquila Reale Riserva 2004 è una vera esperienza, che celebra la passione per le bollicine e per ciò che rappresentano: il piacere della vita, l’eleganza e l’arte della convivialità. Spumante dalla grande complessità olfattiva, si presenta con delicati sentori di agrume candito arricchiti da note di frutta secca con un perlage fine cremoso e di grande persistenza.
La piacevole acidità dona al vino freschezza e lunghezza gustativa. È “figlia” di un’annata segnata da un inverno piovoso a cui è seguito un clima mite senza fenomeni atmosferici eccezionali. Nella fase finale della maturazione le uve hanno beneficiato di buone escursioni termiche e sono state raccolte nella prima decade di settembre. Il vino è stato in parte affinato in carati di legno, fino a poco prima del tiraggio avvenuto a metà maggio 2005. Le 1200 bottiglie hanno riposato poi per 228 mesi in affinamento sur lies, fino alla sboccatura del 2024.
Sintesi di tradizione e lungimiranza, questa Riserva si rende emblema di longevità, vincendo la sfida del tempo.
